Με ιδιαίτερη χαρά σας καλωσορίζω στη σημερινή συνέντευξη Τύπου, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας των Τροφίμων, μια ημέρα που μας υπενθυμίζει ότι η πρόσβαση σε ασφαλή και ποιοτικά τρόφιμα δεν αποτελεί μόνο βασική προϋπόθεση για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας, αλλά και θεμελιώδες δικαίωμα κάθε πολίτη.
Η ασφάλεια των τροφίμων βρίσκεται στον πυρήνα της πρόληψης και της προστασίας της υγείας. Συνδέεται άμεσα με την ποιότητα ζωής, την ευημερία των πολιτών, την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και τη βιώσιμη ανάπτυξη της κοινωνίας μας.
Η φετινή Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας των Τροφίμων, με το σύνθημα «Από την επιβάρυνση στις λύσεις – Ασφαλή τρόφιμα παντού», μας καλεί να κινηθούμε πέρα από την απλή αναγνώριση των προβλημάτων και να εστιάσουμε στην εφαρμογή συγκεκριμένων και αποτελεσματικών λύσεων.
Το μήνυμα είναι σαφές: τα επιστημονικά δεδομένα αποτελούν τη βάση για την ανάπτυξη στοχευμένων πολιτικών, την αποτελεσματική διαχείριση των κινδύνων και τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων με γνώμονα πάντοτε την προστασία της δημόσιας υγείας.
Κάθε λύση για ασφαλή τρόφιμα ξεκινά από τον έγκαιρο εντοπισμό του προβλήματος και τη σωστή εκτίμηση του κινδύνου. Πίσω από κάθε τεκμηριωμένη απόφαση για την προστασία του καταναλωτή βρίσκονται αξιόπιστα επιστημονικά δεδομένα. Σε αυτό το πλαίσιο, το Γενικό Χημείο του Κράτους του Υπουργείου Υγείας αποτελεί τον βασικό πυλώνα παραγωγής αυτών των δεδομένων, παρέχοντας επιστημονική τεκμηρίωση και εξειδικευμένη υποστήριξη στις αρμόδιες αρχές.
Κυρίες και κύριοι,
Η προσέγγιση του Υπουργείου Υγείας βασίζεται ακριβώς σε αυτή τη φιλοσοφία: στην επιστημονική γνώση, στη συνεργασία όλων των εμπλεκόμενων φορέων και στην προληπτική δράση σε κάθε στάδιο της διατροφικής αλυσίδας.
Καθοριστικής σημασίας στην προσπάθεια αυτή είναι η συμβολή τόσο του Γενικού Χημείου του Κράτους όσο και των Υγειονομικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Υγείας.
Η συμβολή του Γενικού Χημείου του Κράτους στην ασφάλεια των τροφίμων είναι πολυδιάστατη και εστιάζει:
- Στον αξιόπιστο εργαστηριακό έλεγχο των τροφίμων.
- Στην εφαρμογή της ευρωπαϊκής και εθνικής νομοθεσίας.
- Στην επιστημονική υποστήριξη των αρμόδιων αρχών για τη λήψη αποφάσεων και τη διαχείριση κινδύνων.
- Στην ενημέρωση και προστασία των καταναλωτών.
Κάθε χρόνο διενεργούνται χιλιάδες εργαστηριακοί έλεγχοι σε τρόφιμα, νερά και υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Οι έλεγχοι αυτοί παρέχουν τα απαραίτητα δεδομένα που επιτρέπουν στις αρμόδιες αρχές να εντοπίζουν έγκαιρα πιθανούς κινδύνους, να λαμβάνουν διορθωτικά μέτρα και να προστατεύουν αποτελεσματικά τη δημόσια υγεία.
Εξίσου σημαντικός είναι και ο ρόλος των Υγειονομικών Υπηρεσιών, οι οποίες αποτελούν την αρμόδια αρχή για την εφαρμογή της νομοθεσίας για τα τρόφιμα και συνεργάζονται στενά με όλους τους εμπλεκόμενους φορείς για την ανάπτυξη και εφαρμογή μιας ολοκληρωμένης πολιτικής ασφάλειας τροφίμων.
Αγαπητοί φίλοι,
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι συλλογική ευθύνη. Από την πρωτογενή παραγωγή μέχρι το τραπέζι του καταναλωτή, κάθε κρίκος της διατροφικής αλυσίδας διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων.
Η Κυβέρνηση αποδίδει ιδιαίτερη σημασία στην ενίσχυση του συστήματος ελέγχου και εποπτείας των τροφίμων. Σε αυτό το πλαίσιο, προωθείται νομοσχέδιο για τη δημιουργία Εθνικής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων, η οποία θα αναλάβει τον συντονισμό και την εποπτεία των επίσημων ελέγχων που διενεργούνται από τους αρμόδιους φορείς και τα εργαστήρια τροφίμων.
Η νέα Αρχή θα συμβάλει στην περαιτέρω ενίσχυση της αποτελεσματικότητας των ελέγχων, στη βελτίωση του συντονισμού μεταξύ των αρμόδιων υπηρεσιών και στη διαμόρφωση μιας ενιαίας εθνικής στρατηγικής για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων σε ολόκληρη την τροφική αλυσίδα.
Παράλληλα, μέσω πρωτοβουλιών όπως η ευρωπαϊκή εκστρατεία #Safe2Eat, στην οποία η Κύπρος συμμετέχει για πέμπτη συνεχή χρονιά μέσω των Υγειονομικών Υπηρεσιών και του Γενικού Χημείου του Κράτους, ενισχύουμε την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των πολιτών, καλλιεργώντας μια κουλτούρα γνώσης, υπευθυνότητας και εμπιστοσύνης.
Κυρίες και κύριοι,
Σήμερα περισσότερο από ποτέ, η προστασία της δημόσιας υγείας βασίζεται στη γνώση, στην επιστήμη και στα αξιόπιστα δεδομένα.
Γιατί τα δεδομένα δεν είναι απλώς αριθμοί και στατιστικές.
Είναι το εργαλείο που μας επιτρέπει να προλαμβάνουμε κινδύνους, να σχεδιάζουμε αποτελεσματικές πολιτικές, να λαμβάνουμε τεκμηριωμένες αποφάσεις και να προστατεύουμε τους πολίτες.
Με συνεργασία, επιστημονική τεκμηρίωση και συνεχή επένδυση στους μηχανισμούς ελέγχου και πρόληψης, μπορούμε να διασφαλίσουμε ένα υψηλό επίπεδο προστασίας για όλους τους πολίτες και να ενισχύσουμε την εμπιστοσύνη τους στο σύστημα ασφάλειας τροφίμων της χώρας μας.
Τα ασφαλή τρόφιμα είναι δικαίωμα όλων και ευθύνη όλων μας.
Σας ευχαριστώ θερμά.
(ΔΚ/ΕΑθ/ΑΣ)
